さまざまな濃度のアルギン酸塩溶液の粘度

このビデオは、最大4％の濃度範囲で、正しく水和されたアルギン酸塩溶液の粘度と流動特性を示しています。

すべてのサンプルは、Silverson試験室用ミキサーを使用して分散および水和されました。 食品グレードのアルギン酸ナトリウムを使用しましたが、使用するガムの種類とグレードによって結果が大きく異なる可能性があることに注意してください。

成分の種類によっては、より高濃度のアルギン酸塩溶液を得ることができます。 詳細については、以下をご覧ください。www.silverson.co.jp