Lepkość gumy ksantanowej w różnych stężeniach

 

Ten film pokazuje lepkość i charakterystykę płynięcia właściwie uwodnionych roztworów gumy ksantanowej w zakresie lepkości do 6%.

Wszystkie próbki zdyspergowano i uwodniono za pomocą Wysokoobrotowego Mieszalnika Silverson . Zastosowano gumę ksantanową o jakości spożywczej, ale należy zauważyć, że wyniki mogą się znacznie różnić w zależności od marki i gatunku użytej gumy.

Układ mieszania będzie miał również wpływ na końcową lepkość uzyskaną, ponieważ nieprawidłowe rozproszenie i uwodnienie może powodować aglomeraty w mieszance, co zmniejszy wydajność efektu zagęszczania.

Przykład tutaj ilustruje lepkość i właściwości płynięcia, których można oczekiwać z maksymalną wydajnością, gdy roztwór jest przygotowywany za pomocą mieszalnika Silverson.

https://www.silverson.pl