Dispersion de gommes et épaississants

La dispersion de gommes et épaississants peut-être une problématique. Avec un agitateur traditionnel, les ingrédients doivent être ajoutés lentement et soigneusement afin de minimiser la formation des agglomérats comme vous pouvez le voir ici. Une fois les grumeaux formés, il est impossible de les disperser avec un agitateur. Avec un mélangeur Silverson, les poudres peuvent-être ajoutées rapidement et vont créer une solution homogène.